HACCP, das einfach läuft.
Temperaturen, Reinigungen, Schulungen — gastrotodo führt dein Team durch jeden Pflicht-Check, dokumentiert lückenlos und liefert beim Audit ein druckfertiges Protokoll. Statt Klemmbrett und Excel.
Live-Gespräch mit unserem Team · auf deinen Betrieb zugeschnittenKennst du das?
Die typischen Probleme, die dich Zeit und Nerven kosten.
Temperaturlisten werden nachträglich ausgefüllt
Eigentlich sollte stündlich gemessen werden. In der Praxis: jemand füllt die Liste am Wochenende mit Schätzwerten aus. Lückenhaft, ungenau, im Zweifel ein Problem bei der Kontrolle.
Bei der Kontrolle wird's stressig
Ordner suchen, Lücken erklären, Zettel zusammensuchen. Auch wenn alles korrekt gelaufen ist — wenn die Doku nicht stimmig ist, gibt's Beanstandungen oder Bußgelder.
Mitarbeiter wissen nicht, was wann zu protokollieren ist
Welche Mess-Frequenz für die Vitrine? Welcher Soll-Wert für die Tiefkühlung? Was passiert bei Abweichungen? Erfahrungswissen, das mit jeder Aushilfe wieder bei Null beginnt.
So löst gastrotodo das für dich
Einmal eingerichtet, läuft der tägliche Betrieb zuverlässig ab. Mitarbeiter*innen wissen was zu tun ist, die Leitung sieht jederzeit was läuft.
Soll- und Ist-Werte direkt am Tablet
Pro Aufgabe definierst du Mess-Typ, Einheit und Grenzwerte. Mitarbeiter geben am Tablet den gemessenen Wert ein — die App erkennt automatisch, ob er im Rahmen liegt, und fordert bei Abweichung Korrektur und Begründung an.
Lückenloses Protokoll, Audit-fertig
Jeder Check landet mit Zeitstempel, ausführendem Mitarbeiter, optional Foto und Unterschrift im HACCP-Protokoll. Beim Behördentermin reicht ein Klick zum PDF-Export — inklusive verwendeter Reinigungs- und Desinfektionsmittel.
Pflicht-Belehrungen direkt in der App
Hygiene, Allergene, Infektionsschutz — Belehrungstexte mit Lese-Bestätigung und Quiz. Neue Mitarbeiter sind nach 20 Minuten startklar, mit Nachweis im Mitarbeiter-Akt.
Automatische Tagesberichte und Warnmails
Du bekommst abends den Überblick über alle HACCP-relevanten Vorgänge. Bei kritischen Abweichungen — z. B. Temperatur außerhalb der Grenzwerte — schickt gastrotodo dir und der zuständigen Person sofort eine Warnmail.
Was unsere Kunden sagen
Aus dem Alltag echter Betriebe — von Restaurants über Cafés bis hin zu Brauereien und Hofläden.
„Eine lang erwartete App, die es uns in unserem Betrieb ermöglicht hat, die alten Aufgabenlisten in den Ruhestand zu schicken."
Philipp Trumpf
Inhaber · MR. T
„Bei den vielen Arbeitsbereichen fehlte uns oft der Überblick. gastrotodo fasst das alles gut in einer App zusammen und hilft uns sehr, den Alltag einfach zu machen."
Veljko Tatalovic
Inhaber · Playground Coffee
„Gerade in anstrengenden Schichten gibt es nun endlich eine strukturierte Aufgabenliste, die immer wieder den Umständen angepasst werden kann. Zusätzlich sind die Aufgaben für neue Mitarbeitende in der App nachlesbar — das erspart uns viel Zeit und Nerven."
Markus Quadt
Inhaber · Alte Post
„Sehr gutes Tool für eine übersichtliche Protokollführung mit Kontrollfunktion. Aufgaben können in verschiedenen Zeitabständen angezeigt werden, tagesaktuelle Auswertungen kommen direkt in der App und per Mail — so hat man als Betriebsleitung alles im Blick."
Melina
Betriebsleitung · Pottsalat Mainz
„Wir nutzen gastrotodo, um einheitliche Standards in unserem Betrieb zu etablieren. Aufgaben sind übersichtlich aufgeführt und klar beschrieben — so wissen auch Aushilfskräfte, was zu tun ist. Besonders die Integration der HACCP-Dokumentation überzeugt."
Henning
Geschäftsführer · Wittorfer Brauerei
„Mir gefällt die einfache Bedienung und die durchdachten Abläufe. In der Vergangenheit habe ich mich oft über vergessene Aufgaben geärgert — mit gastrotodo gibt es keine Ausreden mehr, da alle Aufgaben als To-do-Liste abgearbeitet werden."
Jens
Inhaber · Bunthaus Schankraum
Häufige Fragen
Alles, was du vor dem Start wissen solltest — kurz und ehrlich beantwortet.
Was passiert mit meinen Daten?
Muss mein Team Deutsch können?
Wie lange dauert die Einrichtung?
Was kostet gastrotodo?
Ist das auch etwas für kleine Betriebe?
Kann ich auf Papier parallel weiterarbeiten?
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Zeig uns deine HACCP-Pflichten — wir zeigen dir, wie gastrotodo sie absichert. Du entscheidest danach, ob es passt.
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